Mercoledì 30 marzo 2011 ore 20,30 presso la degusteria Grotta di Barbarossa – Candelara (PU) in collaborazione con Daniela Storoni esperta di cucina storica, titolare di Rinascimento a Tavola A pochi giorni di distanza dalle celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia ricorre un altro celebre anniversario, il 100° della morte di Pellegrino Artusi “Unificatore dell’Italia a tavola”. Per questa occasione Mercoledì 30 marzo la degusteria Grotta di Barbarossa a Candelara in collaborazione con Daniela Storoni – esperta di cucina storica, titolare di Rinascimento a Tavola, ricorderanno Pellegrino Artusi con una serata conviviale animata da musiche d’epoca e letture. Il menù sarà composto da ricette tratte dal manuale artusiano “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” e preparate secondo le regole suggerite dall’Artusi stesso “… usate sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare …”
Mercoledì 30 Marzo – ore 20.30
– Principii: Panatina * 11 – Fritto misto –
– Minestre: Minestra di mattoncini di ricotta *25
– Maccheroni con le alici e sarde alla siciliana *88
– Tramezzo: crescioni *195
– Erbaggi: erbaggi rifatti
-Arrosto: Arrosto morto coll’odore dell’ aglio e del ramerino*527
– Dolce: Torta di mandorle e cioccolato *646 con gelato di ciliegie visciola*762
(i numeri con asterisco corrispondono al numero di ricetta riportato nel manuale artusiano)
Vini in abbinamento:
– Marche Bianco I.G.T. 2009 – Galiardi
– Vallée d’Aoste Pinot Grigio D.O.C. 2009 – Cave des Onze Communes
Costo dell’intera serata 30 euro (su prenotazione)
Per informazioni e prenotazioni: Degusteria Grotta di Barbarossa tel. 0721/286953 cell. 339/7638115
Daniela Storoni Rinascimento a Tavola Cell: 347 8354604
